Ravintola- ja catering-alan perus­tutkinto

Video alkaa kuvalla, jossa on videon nimi Opiskelu kokiksi sekä Jypaon kuvituskuva kokkiopiskelijasta ja Jypaon punainen logo. Kuvan ilme on punasävyinen ja valoisa.

Videon alussa kerrotaan, että opinnot muodostuvat ruokapalveluissa tarvittavasta osaamisesta, ravitsemispalveluissa toimimisesta, lounasruokien valmistuksesta ja annosruokien valmistuksesta. Ruokapalveluissa toimimisesta kerrottaessa esitellään kolme kuvaa, joissa on kuvattu työskentelyä keittiöllä astiahuollon, ruoanvalmistuksen ja ruoan kypsennyksen osalta. Lounasruokien valmistuksesta kerrottaessa esitellään myös kolme kuvaa, joissa ensimmäisessä pilkotaan yrttejä. toisessa maustetaan kippipadassa valmistuvaa ruokaa. Kolmannessa kuvassa tuodaan valmista ruokaa tarjolle linjastoon. Annosruokien valmistamisesta kerrottaessa on esillä kaksi kuvaa, joissa ensimmäisessä on esillä annossalaatteja ja toisessa kuvassa kalaruoka-annokseen ollaan annostelemassa kastiketta.

Videolla tulee esille opintojen keskeiset sisällöt, joita ovat elintarviketuntemus ja ruoanvalmistus, erityisruokavaliot ja elintarvikehygienia sekä asiakaspalvelu. Myös näihin kaikkiin sisältöihin tulee videossa esille kuvia, jotka kertovat kyseessä olevasta sisällöstä. Elintarviketuntemuksen ja ruoanvalmistuksen osalta kuvissa on opiskelijan ja opettajan kädet, jotka ovat suunnattuina kasviksia käsittelevään tehtäväpaperiin ja oppikirjaan. Toisessa kuvassa opiskelija pilkkoo yrttejä porkkanaviipaleiden joukkoon keittiöllä. Erityisruokavalioiden kohdalla kuvassa on erilaisia vilja- ja riisilajeja sekä erilaisia erityisruokavaliota osoittavia kieltomerkkejä. Elintarvikehygienian kohdalla kuvissa työskennellään suojakäsineet kädessä kuutioidessa tomaattia salaattiin sekä laittaessa valmiita sämpylöitä leipäkoriin. Lisäksi on kuva käsien pesemisestä. Asiakaspalvelun kohdalla on kuva kassalla työskentelystä sekä jälkiruoka-annoksen tarjoilemisesta.  

Kokin ydinosaamista voi täydentää valinnaisilla opinnoilla, kuten a´la carte ruoanvalmistuksen osaamisella, kahvilapalvelujen osaamisella, katu- ja pikaruokapalvelujen osaamisella, palvelu- ja jakelukeittiön toimintojen osaamisella tai vaikkapa suurkeittiön ruokatuotannon osaamisella. A ´la carte ruoanvalmistuksen osaamisen kohdalla on esitetty kaksi kuvaa pää- ja jälkiruoka-annoksista. Kahvilapalvelujen osaamisen kohdalla on esitetty kolme kuvaa, jotka kuvaavat kahvilaa, asiakaspalvelua ja kahvikuppia. Katu- ja pikaruokapalvelujen osaamisen kohdalla on esitetty myös kolme kuvaa, joissa on asiakas tekemässä tilausta sekä ruoka-annokset pizzasta sekä hampurilaisateriasta. Palvelu- ja jakelukeittiön toimintojen osaamisen kohdalla on esitetty kuvat, joissa otetaan ruokaa linjastosta sekä täydennetään jälkiruokakulhoja linjastoon. Suurkeittiön ruokatuotannon osaamisen kohdalla on esitetty kuva, jossa on erikokoisia keittokauhoja suurkeittiöympäristössä.  

Seuraavaksi videolla esitetään tekstinä, että opiskelu Jypaossa toteutuu hyvin käytännön läheisesti erilaisissa oppimisympäristöissä. Tekstin taustalla on kuva koulun opetuskeittiöltä. Kuvassa rouhitaan pippuria pippurimyllystä. Taustalla opettaja ohjaa opiskelijaa. Erilaisia oppimisympäristöjä ovat ammattikeittiö, opetuskeittiöt sekä työelämässä oppiminen. Ammattikeittiöllä opiskelua on kuvattu ruoka-annoksien esille laitolla ja kippipadan äärellä työskentelemisellä. Opetuskeittiöllä työskentelyä on kuvattu porsaanleikkeen valmistuksen ja annosten koristelun kuvilla. Työelämässä oppisen yhteydessä on kuva ja lyhyt videopätkä ammattikeittiöllä toteutuvasta annoksen kokoamisesta.  

Videon lopussa Jypaon kokkiopiskelijan kuvituskuva toteaa puhekuplassa, että yhdessä oppien kohti työelämää. Video päättyy kuvaan, jossa on Jypaon logo punertavalla taustalla. Videossa on mukana rytmikäs taustamusiikki.

‍